Des anciens cafés japonais aux cafés spécialisés modernes, découvrez les origines et le développement du café infusé à froid.
Le café infusé à froid est la tendance la plus en vogue dans l'industrie du café en ce moment. Son goût harmonieux et moins acide en a fait un choix populaire pour les amateurs de café sensibles à l'acidité ou qui trouvent les cafés chauds traditionnels trop amers. Mais vous êtes-vous déjà demandé qui a eu l'idée du café infusé à froid et comment il est devenu la boisson populaire qu'il est aujourd'hui ?Dans cet article, nous examinons l'histoire et le développement du café infusé à froid et répondons à quelques questions fréquemment posées. questions sur cette boisson fraîche et rafraîchissante..
Origines anciennes : retracer l'histoire du café infusé à froid jusqu'au Japon
Les origines du café infusé à froid remontent au Japon ancien, où une méthode appelée préparation du café "à la Kyoto" a été développée. Cette méthode décrit le lent ruissellement d'eau froide à travers le café moulu pendant plusieurs heures, résultant en une infusion plus concentrée et moins acide. Cette méthode était principalement utilisée dans les cérémonies du thé et n'était pas consommée comme une boisson à part entière.
De la niche au courant dominant : l'évolution du café infusé à froid aux XIXe et XXe siècles
Au 19e siècle, le café infusé à froid commence à gagner en popularité aux États-Unis. Il était principalement bu par des immigrés habitués à boire du café froid. Cependant, ce n'est que dans les années 1960 que le café infusé à froid a commencé à gagner en popularité dans le courant dominant. C'était grâce à l'invention du toddy, une cafetière à infusion froide simple et abordable qui permettait à quiconque de faire du café infusé à froid à la maison.
Cafés de spécialité et torréfacteurs artisanaux : propulser le café infusé à froid vers de nouveaux sommets
Ces dernières années, le café infusé à froid a connu une résurgence grâce aux cafés de spécialité et aux torréfacteurs de café artisanaux. Ces installations ont propulsé le café infusé à froid vers de nouveaux sommets en expérimentant différentes méthodes d'infusion, grains de café et profils de saveurs pour créer des expériences uniques et délicieuses de café infusé à froid. Le café infusé à froid est également plus accessible que jamais, avec des cafés infusés à froid prêts à boire dans les supermarchés, les cafés.
La science derrière le goût : comprendre la méthode d'infusion et le profil de saveur du café infusé à froid
L'une des principales raisons de la popularité du café infusé à froid est son goût harmonieux et moins acide. Contrairement au café traditionnel, qui est infusé à chaud et libère ainsi plus d'acide des grains de café, le café infusé à froid est infusé avec de l'eau froide sur une plus longue période, ce qui donne une infusion de café moins acide et amère. Cela en fait une excellente option pour ceux qui sont sensibles à l'acidité ou qui trouvent le café chaud traditionnel trop amer.n.
Le café infusé à froid est tout aussi polyvalent que le café traditionnel et est aussi parfois plus facile à utiliser. Il se déguste de différentes manières, pur, avec un trait de lait, en base de café glacé, de cocktails ou autres boissons. Cette polyvalence permet aux amateurs de café de savourer leur café de la manière qui convient le mieux à leurs goûts et préférences.
Le café infusé à froid a parcouru un long chemin depuis ses origines dans l'ancien Japon. D'une boisson de niche appréciée par les immigrants au 19ème siècle à une tendance dominante émergente dans l'industrie du café d'aujourd'hui. Son goût harmonieux et moins acide/amer, sa polyvalence et les bienfaits pour la santé qu'il offre sont quelques-unes des raisons pour lesquelles il est devenu si populaire auprès des amateurs de café.
Nos cafés infusés à froid sont une alternative rafraîchissante et parfaite au café chaud traditionnel. Que vous soyez un amateur de café, un athlète ou quelqu'un qui pratique le jeûne intermittent, le café infusé à froid est une excellente option qui répondra à vos besoins.
